2020年06月11日

お誕生日

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ワンちゃん用いちごのBirthday cake4号サイズ

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最年長ピーチのお誕生日をお祝いしました。

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ピーチ14歳になりましたがまだまだ元気です!


cocoontsuushin at 09:42|PermalinkComments(0) 今日のケーキ | Mary's dog sweets

2020年05月02日

紫陽花ビスケット

今年はひと月早いのですがブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーの3種のべリーを使用した紫陽花のお花のビスケットができました。
米粉を配合したサクサク食感のおやつです。
べリー独特の酸味はおさえて食べやすいビスケットに仕上がりました。
わんちゃんも飼い主様もご一緒に美味しく召し上がれます。

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原材料:薄力粉・米粉・無塩バター・はちみつ・ブルーベリー・ラズベリー・ストロベリー
    ビーツ・大麦若葉

緑色の大麦若葉は紫外線によって変色しやすいので遮光保存をお願いします。


cocoontsuushin at 11:33|PermalinkComments(0) 焼き菓子 | 犬用お菓子

2020年04月04日

 バラエティートリーツ

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10種類の焼き菓子を少しづつ詰め合わせして可愛い小箱に入れたバラエティートリーツ。
お友達のわんちゃんへのプレゼントにしたりお返しにしたりお誕生日のお祝いなどにいかがですか?

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ご用途に応じてラッピング承ります。


cocoontsuushin at 20:14|PermalinkComments(0) 焼き菓子 | 犬用お菓子

2020年02月27日

13歳・チェリーおめでとう!

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昨日はチェリー13歳のお誕生日。
いちごショートでお祝いしました😀

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みんなケーキが大好き❤️
切り分けてもらえるまで大人しくじっと待っています。
左からバナナ、チェリー、レモン

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人間のように手を使えないから食べにくそうですね(笑)

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お当番で寝室にいたベリーもチェリーのケーキでお祝い!
嬉しそうに食べていました。

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お店にいたピーチにも・・

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相変わらず一口でパクリ!
と思いきやケーキのトッピング部分を落としてしまい二口で終了〜💕
もう少し味わって食べて欲しいと思うけどこれが本来のワンの食べ方なのかもしれませんね。

お耳も遠くなりすっかりおばあちゃん犬になってしまったチェリー
今年も健康で楽しく過ごせますように!


cocoontsuushin at 10:57|PermalinkComments(2) 今日のケーキ | Mary's dog sweets

2020年01月16日

石臼挽きでパウダーふりかけ

うちの5頭のワンたちはいつもごはんを良く食べてくれますが、それでも時々朝ごはんを食べないことがたまにあります。
病気というわけではないにしても、美味しくなさそうとかお腹がすかないとか待っていればもっと美味しいものが出てくるかな、とか・・・・
要するに単なるわがままなんですけど(笑)

飼い主としては朝晩作ったものをしっかり食べてくれないとがっかりするし体調が悪いのかなと心配にもなりますよね。
そこで考えたのが香りの良いローカロリーな出汁ふりかけなんです。

カツオ節や鯖節をメインに小エビやコンブ、干し椎茸、ゴマ、煮干し、青海苔、高野豆腐などを粉砕していつものごはんにふりかけたらどうかな〜と・・
まずはグラインダーで粉状にしてみましたがゴマは油分が多いのでグラインダーの熱で溶け出して固まってしまいます。また、出汁用の分厚い日高昆布は硬いので粉末状にはならず、ざらついた感じで舌に触ります。
ならば・・・蕎麦粉や抹茶を挽く石臼挽きならと試してみました。

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重たい石でゆっくり素材をすり潰していくのでモーターで高速に動くグラインダーのように熱でゴマの油分が溶け出すこともなく硬い昆布もサラサラのパウダー状になって出てきます。
これなら素材の栄養成分も損なうことなく香りの良いふりかけとしてワンたちにも飼い主の私たちにも美味しく食べることができます!

おかげでワンたちは喜んで毎食食べてくれるようになり私たち飼い主も焼きそばやおでんにふりかけて食べています(笑)
『ごはんにかけて!』というネーミングで通販サイトにも載せました。
お試しください❤️


cocoontsuushin at 23:01|PermalinkComments(2)

2019年12月14日

クリスマスケーキ

今年ももうすぐクリスマスですね。
今日、クリスマスケーキを試作しました。

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ブッシュドノエルわんちゃん用です。
ふわふわのスプリングシフォン生地でいちごを巻き込んだ薪型のケーキです。
キャロブというチョコレートの風味に似たいなご豆のさやを粉砕してできたパウダーを使用しています。
飼い主様もご一緒に召し上がれます!

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こちらは人間用(笑)
チョコレート生クリームで作りました。
見た目はほとんど変わりません。

楽しいクリスマスをお過ごしくださいね〜(^^)


cocoontsuushin at 18:53|PermalinkComments(0)

2019年10月26日

今年のクリスマスビスケット

ハロウィンがこれからというのに厨房では早々とクリスマスのお菓子の準備が始まりました。

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7色の味と形!
ツリー、サンタ、ハート、テディベアー、ハート、星、ハウス
1cmほどの小さなビスケットを可愛い瓶に詰めました。

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この瓶に入っていればかなり品質が保てるので長く楽しめそうですね。

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来週からはクリスマスケーキの試作に入る予定ですが
今年はいちごが台風の被害にあっていちご農家さんも大変なことになっているので
どうなることか・・・
決まり次第ブログに載せるつもりです。


cocoontsuushin at 18:19|PermalinkComments(0) 焼き菓子 | わんちゃん用お菓子

2019年10月03日

秋は美味しいものがたくさん!

Mary'sの焼き菓子は全て人が食べても安全・安心な素材で作っています。
保存料や合成着色料など添加物も一切使用していません。
実りの秋は美味しい素材がたくさんありますね!
さつまいもや栗、かぼちゃなど毎日蒸し器でふかして裏ごしペーストにしてケーキや焼き菓子にしています。
納豆も刻んで天日干しにしてから納豆せんべいを仕込んでいます。

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和栗のモンブラン

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さつまいものビスケット

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Mary'sのいろいろな定番ビスケットを小さなケースに入れた楽しい詰め合わせのバラエティートリーツを発売しました。

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季節ごとに季節限定ビスケットも入ります。
いろいろ試して見たい、お友達わんちゃんへのお土産にいかがでしょう!(^^)


cocoontsuushin at 17:42|PermalinkComments(0) 焼き菓子 | Mary's dog sweets

2019年08月28日

フラワーガーデン秋バージョン

朝晩はだいぶ涼しくなって過ごしやすくなりました。
お庭では秋海棠やコスモス、アメリカギク、秋明菊など秋のお花たちが元気に咲き始めています。

Mary'sでは秋に咲くカラフルな色合いのスプレーマムをかたどったビスケットを試作しています(^^)

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本物のお花の色合いを食材で再現するのは難しくなかなかうまくいきませんが、何度も試作しては配合を変えたりしながら楽しく作っています。

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こんな感じに仕上がりましたが・・・

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試食係の子たちは美味しくても美味しくなくても何でも食べてしまうのであまりあてにはできません。

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用がなければ寝てばかり・・

もう少ししたら「フラワーガーデン秋バージョン」をサイトにも出したいと思っています❤️


cocoontsuushin at 18:29|PermalinkComments(0) 焼き菓子 | 犬用お菓子

2019年07月31日

冷たいおやつ

今日も一日暑かったですね。
人もワンちゃんたちも熱中症にならないよう水分補給はこまめにとりましょう。

今が旬の桃を冷たいおやつにしました(^^)

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オリゴ糖とバニラビーンズだけを加えて煮てコンポートに・・・
冷凍なので凍ったままシャリシャリ食べても、解凍して食べても美味しいですよ❤️
暑い時期だけの冷たいおやつです。

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cocoontsuushin at 00:04|PermalinkComments(2) Mary's dog sweets 

2019年07月19日

お惣菜単品メニュー

お惣菜のみのメニューを作って欲しいとの要望で既存のお弁当の中から5種類の単品メニューを作りました。

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おから入りハンバーグ 2個入り 87Kcal
牛・豚合挽肉におからとキャベツを混ぜているので柔らかくてふっくらです。
トマトソースとチーズを飾ってちょっぴりリッチに(^^)
このシリーズは真空包装なので冷凍庫で6ヶ月保存できます。
解凍は湯煎でボイルするか電子レンジでどうぞ!
一つだけハサミで切り離して使ってもう一つは冷凍庫で保存。2〜3キロの小型犬ならそんな使い方もできますね。

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鮭コロッケ 2個入り 126Kcal
生鮭を蒸してから骨を丁寧に取り除き蒸した男爵いもを合わせてコロッケにしています。
衣を薄くつけて少量のグレープシードオイルで揚げ焼きしているのでちょっとだけカロリーが高めですかね〜
こちらも切り離して一つだけなら63Kcalなのでフードに乗せてあげてくださいね。

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信州鹿肉ボール 2個x2パック 80Kcal
信州産ニホンジカの赤身肉を挽肉にして大葉やアーモンド、おからを加えボールにしたお惣菜。
米粉マカロニとトマトソースであえたアレルギーの子にも安心なメニューです。

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しゅうまい 2個x2パック 65Kcal
鶏の胸肉にキャベツ、しいたけ、アミエビを加え混ぜ旨味のあるしゅうまいに仕上がりました。
しゅうまいは蒸しあげての調理なのでカロリーはグッと抑えられて1パック2個で32.5Kcalです。
カロリーコントロールしているワンちゃんには食べ応えもあって最適ですね。

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軟骨ボール 2個x2パック 59Kcal
鶏の胸肉、鶏軟骨にパセリを加えボールにしたお惣菜。
こちらも蒸しあげての調理でさらにカロリーは少なめでとってもヘルシー。
とり軟骨のコリコリした食感がワンちゃんは大好きです。

最後に
ワンちゃん用パンのご紹介です。
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スープメニューに付いている骨型パンは2~3キロの小さなワンちゃんには大きくて食べさせにくいとのご意見があり細長いスティックブレッドを焼いてみました。
こちらは真空包装ではありませんが冷凍庫で3ヶ月保存できます。
1本ずつカットしてお使いいただけます。

ワンちゃんのお食事が美味しくて楽しい時間になりますよう、少しでもお手伝いができれば嬉しいです。


cocoontsuushin at 14:39|PermalinkComments(0) Mary's dog sweets | 料理

2019年07月04日

Happy Birthday

明日はレモンちゃんの子供達5つ子ちゃんのお誕生日。
毎年この時期、いちごは終わっていていつもさくらんぼやメロンでフルーツショートを作っていましたが今年は軽井沢で夏いちごをgetしたので華やかなケーキが送れます。
やっぱりケーキはいちごがいいね〜

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みかんちゃん、ゆずちゃん、メロンくん、ラムくん、そしてうちのバナナくん。
お誕生日おめでとう〜(^^)
(バナナくんのケーキは冷凍にしなくていいので明日作ります。)
みんな元気で9歳のお誕生日を迎えることができてとっても嬉しいです。
また、来年もこうしてみんなにケーキが送れますように、健康に注意して楽しい日々を送ってくださいね。
本日、発送致しました。


cocoontsuushin at 18:28|PermalinkComments(4) Mary's dog sweets | わんちゃん用お菓子

2019年06月28日

ひまわりの花が咲きました!

野鳥の餌(ひまわりの種)をベランダに置いていたらいつの間にかすぐ下のプランターに落ちてたくさん芽が出て・・・

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うちのワン達に新芽を食べられて花を咲かせたのはこの子だけ。

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来年はきちんと管理して向日葵ビスケットみたいにたくさん花を咲かせたい〜(^^)

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cocoontsuushin at 11:17|PermalinkComments(0) 趣味 | 焼き菓子

2019年06月07日

梅雨入り

関東地方は今日梅雨入りの発表がありました。
これからしばらくの間うっとおしい季節となりますね。

でも、Mary'sの厨房は季節のケーキや焼き菓子でとっても賑やかです。

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紫陽花ビスケットです。
ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーの三種のベリーを使ったこの季節限定の焼き菓子です。
米粉のサクッとした食感が美味しい爽やかな焼き菓子です。

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かぼちゃを裏ごして生地にして伸ばし

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お花型で型抜きし、中心をキャロブペーストでアイシングしたひまわりビスケットも試作が始まりました。

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今年はブルーのパッケージにしようかと考えています。
青空に咲く大輪のひまわりのイメージです(^^)
来週には通販ショップにも並びます。

ケーキはフルーツショート

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いちごの季節もそろそろ終わりマンゴーやメロンが美味しくなってきました。
ケーキの中にはオレンジ、パイナップル、キウィ、バナナ、ブルーベリーなど色とりどりのフルーツがぎっしり詰まっています。

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こちらはラズベリーのムースとタルトシトロン、人間用です
ご近所さんに頼まれてお作りしました。
蒸し暑いこんな季節には爽やかな酸味がキリッと効いたケーキでリフレッシュしてくださいね!

ワンちゃん達には雨降りが続くこの季節は退屈でストレスもたまりがち。
健康に気をつけて元気にお過ごしくださいね。


cocoontsuushin at 23:07|PermalinkComments(2) 焼き菓子 | 今日のケーキ

2019年03月13日

鹿肉メニューとスープメニューを開発中

長野県産の鹿肉を使って新商品を考えています。


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鹿肉ボールのトマト煮

おから、アーモンド、大葉を加えた鹿ひき肉をミートボールにしてトマトソースで煮込んでいます。

副菜はまだまだ検討中ですがほぼこんな感じになります(^^)

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鹿肉のクリームシチュー

人参やジャガイモなどの野菜と鹿赤身肉を1cmくらいのダイスにして豆乳で作ったベシャメルソースで煮込んだシチューです。

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うちの試食係さんたちも凄い勢いで完食😊


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チキンのミネストローネ

10種類のお野菜とひよこ豆、ショートパスタ、鶏胸肉を使ったミネストローネ。じっくり煮込んだらお野菜の旨味が凝縮されて美味しい!

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クッパ

牛肉、大根、人参、卵、春雨などの入った優しいお味のクッパスープ。十六穀ごはんのおにぎりをスープに入れて召し上がれ〜💕

と、楽しくメニューを検討中です。お楽しみに〜^_^





cocoontsuushin at 11:03|PermalinkComments(6)