2015年11月22日

三連休

今年の11月の三連休はお天気があまり良く無いですね。

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軽井沢は朝からずっと霧が出ていました。

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チェリーは最近、いつもファミマの近くに来ると突然動かなくなります。

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道路の向こう側へ渡ろう!と言ってます。(笑)
向こう側には夏の間私がやっていたMary'sのお店があります。

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仕方なく道路を渡ってお店の前にやってきましたが・・・
チェリーは何をするわけでもなくたたずんでいるだけ〜
お店を見るだけで満足のようです。

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お散歩第二グループはプリンス通りへ。
午前11時過ぎのプリンス通りは大渋滞です。
アウトレットのプラチナバーゲンは明日までなのかな?

反対方向、軽井沢インター方面への道路も帰り車で早々渋滞して混雑していました。

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こんなお天気なので皆様、気をつけてお帰りください〜


cocoontsuushin at 22:47|PermalinkComments(4)TrackBack(0)散歩 | 軽井沢

2015年11月14日

おやつのためなら・・

今日は雨がしとしと降る肌寒い一日でしたね。

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朝ご飯が終わるとみんな気持ち良さそうに丸くなって寝ていました。
この子たちは日がな一日中いつも寝ているんですが・・

私の方は一日中焼き菓子を作っていました。

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ご注文のさつまいものビスケットとクランベリーバー

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そして、いわしのスヌード

だいたいは生地を作って冷凍保存しご注文の分だけその日に焼いて出荷するようにしていますが「いわしのスヌード」だけは違ってきます。

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一度に量産できないのでご注文のたびに生地から作ってちまちまと手作業でクラッカー生地をいわしくんに巻いていきます。(笑)

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作っていると、テーブルの下でピーチがず〜っと待っています。

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いわしくんは長さ2〜3cmから大きくても5cm以内の小ぶりの煮干し。
中には頭が取れてしまったものや崩れてしまったものなどはうちのワンコたちのおやつとなるわけです。(^^)

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こんな小さなものでもおやつはおやつ、うれしいんですね〜
ときどきもらえる小ちゃないわしくんを静か〜に待ち続けているピーチなのでした。



cocoontsuushin at 18:56|PermalinkComments(12)TrackBack(0)焼き菓子 | 犬用お菓子

2015年11月11日

わんちゃんと午後のひとときを

今日は世田谷区祖師谷のカフェRoomerさんにべリーを連れて行ってきました。

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大きなオリーブの木が生い茂る素敵なドッグカフェ。

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レンタルギャラリースペースと喫茶スペースに太陽の光が降り注ぎほっとできるような居心地の良い店内。

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べリーにとっては初めてのカフェデビュー(^^)
最初はうろうろ、きょろきょろ・・
でも、すぐに落ち着いておりこうさんにしていてくれました。

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ビションフリーゼに良く似たイタリア原産のボロニーズという種類のわんちゃんに遭遇。
一緒に行ったお友達のTさんに抱っこされて・・・

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ランチはキーマカレーと

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洋梨のタルト
どちらもとっても美味しくいただきました。

たまにはこんなステキなカフェで大好きなわんちゃんと一緒にゆったりとした時間を過ごすのも良いものですね。


cocoontsuushin at 21:18|PermalinkComments(8)TrackBack(0)お出かけ | Mary's dog sweets

2015年11月10日

クリスマスケーキとおせち

まだまだ11月半ばですが、厨房ではそろそろクリスマスの準備に入ります。
ケーキに使う飾りのパーツやらケーキ箱の注文をしたりポスターを作ったりと毎日頭を悩ませています。

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Mary'sの今年のわんちゃん用クリスマスケーキは昨年と同じいちごショート。
明日、都内のカフェにサンプルとしてお持ちするため作ってみました。
ひいらぎやトナカイさんの飾りを付けているとなんだかわくわく楽しくなってきます(^^)

COCOONの人用のクリスマスケーキはブッシュドノエルといちごショートです。
こちらのケーキはまだ作っていませんがチョコのパーツの準備が終わったら作ってみようかな〜

また、今年から新発売するわんちゃんおせちの試作もしてみました。

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わんちゃん用のおせちはお砂糖やお醤油など調味料を使わないので素材の味がそのまま。
鰹節やこんぶなどのお出汁のみで作り上げるためてり、艶がいまいちなのですが・・・
でも、わんちゃん達には喜んで食べてもらえるはずですよ!

出来上がりがこちら〜

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左奥から時計回りに、きんとん栗渋皮煮、大根なます、ローストビーフ、サーモン昆布巻き、根菜の含め煮、小松菜の出汁巻き卵、いんげんの鶏八幡巻き、田作り、真ん中は北海道産黒豆と長野産花豆

今年も皆様からのご注文をお待ちしています。



cocoontsuushin at 17:41|PermalinkComments(10)TrackBack(0)Mary's dog sweets | 犬用お菓子

2015年10月31日

お客様

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バジルくん家族が遊びに来てくれました。

まずはバジルくんとべリー、チェリーが一緒にお散歩に行きました。

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最初のうちはバジルくんと少し距離をおかないとワンワン騒いでいたべリー、チェリーでしたが

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お散歩後半ではいつのまにか並んで歩くようになりました。

午後からはワン達をお留守番させて紅葉の雲場池へ

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息を飲むような美しさでした〜
軽井沢に来るようになって5年、初めての雲場池。(^^)
さすがの観光名所、団体さんでいっぱいでした。

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観光ついでに重要文化財の三笠ホテル見学もしてきました。
お友達が来てくれるといつもなら行かない場所に行く機会を持てるので楽しいですね。





cocoontsuushin at 22:59|PermalinkComments(10)TrackBack(0)軽井沢 | 散歩

2015年10月25日

紅葉がピークを迎えました

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今年の軽井沢の紅葉はとっても鮮やかなような気がします。

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晴れた日の昼間はポカポカと気持ちがいいね〜

ただ、厄介なのは落ち葉なんです。

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紅葉しないコブシの葉が今回一気に落葉していました。

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駐車場を覆い尽くしていた落ち葉をお掃除するのも大変。
多すぎて置き場所がありません。

これからミズナラやケヤキ、カツラもどんどん落葉していきます。
そして長い冬がやって来るんですね〜

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バナナも

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ピーチも

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レモン、チェリーも

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ベリーも
みんなこの季節が一番好きなようです。(^^)


cocoontsuushin at 20:07|PermalinkComments(10)TrackBack(0)軽井沢 | ベドリントン

2015年10月16日

秋深し〜

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今日は朝から霧雨の降るあいにくのお天気でした。

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時々、さ〜っと霧が深くなります。

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1時間ぐらい歩いていると少し空が明るくなってきました。

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お散歩途中で拾った山栗です。
ほんの5分ぐらいでこんなにたくさん〜
今夜は栗ご飯にしよう!(笑)

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紅葉もどんどん進んで秋も深まりゆく軽井沢です。
こんな風景を見るにつけ、四季のはっきりしている日本に生まれ育って幸せだな〜って思います。(^^)

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昼間拾ってきた栗を剥いて栗ご飯。
さんまを炭火で焼きました。
お外ご飯にはもう、寒いので・・・

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お部屋に炭火を持ってきてお肉を焼いちゃいました〜
またまた、家中スモーキーになりました。
でも、とっても美味しくいただきましたよ!




cocoontsuushin at 22:09|PermalinkComments(14)TrackBack(0)散歩 | 軽井沢

2015年10月08日

見つかっちゃった・・

ある日の午後。

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リビングに3頭、
寝室のハウスに1頭。

そして、1階のお店に1頭・・
あれ?

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なんであんなところに?

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お店のテーブルの上に乗っているバナナ!

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「やばい!降りなくちゃ」
のバナナ。

今さらもう遅いよ。
2階から見えているんだから〜(笑)

バナナを叱りに行ったらガタガタ震えて固まって動けなかった。
いけない!ってわかっているならテーブルに乗らなきゃいいのに〜(^^);


cocoontsuushin at 09:14|PermalinkComments(14)TrackBack(0)ベドリントン | 日常

2015年09月29日

ハロウィン


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ハロウィンクッキーが焼き上がりました。

お友達のベンちゃんママからハロウィンハットをいただいたので5ワンそれぞれに装着してみました。

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ピーチ

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べリー

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チェリー

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バナナ

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レモン

看板犬にはどの子がいいでしょうか〜(^^)
やる気の無い子もいますけど・・・(笑)



cocoontsuushin at 21:40|PermalinkComments(19)TrackBack(0)焼き菓子 | Mary's dog sweets

2015年09月23日

シルバーウィーク

シルバーウィークって今年初めて聞きましたが、私だけ?
とにかくここ、軽井沢では朝も早くから夕方になってもどこもかしこも渋滞続きで観光客の方たちは大変だったのではないでしょうか〜

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私は朝いちでワンたちのお散歩をしてからずっとMary's dog sweetsのお店番をして過ごしていました。

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お店には大きなワンちゃんから

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小さなワンちゃんまで色々な種類のワンちゃんたちがたくさん遊びに来てくれてとても楽しかったです。

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9月いっぱいで軽井沢店は閉店となるためMさんがルナンちゃんとタルトくんと一緒に来てくれました。軽井沢にお店をOPENしたおかげでお友達になれたわんちゃんたちです。
来年また5月からお店をOPENする予定です。
また、会えるといいな〜(^^)

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季節はもうすっかり秋ですね。
今年の長雨ですっかり倒れてしまったコスモスたちはシルバーウィーク期間、
晴天続きでみんな頭を持ち上げて復活しました。(^^)
秋のお花なのだから頑張って咲き続けて欲しいな〜


cocoontsuushin at 17:16|PermalinkComments(8)TrackBack(0)軽井沢 | お客様

2015年09月13日

栗剥き名人(犬)?

この季節、レモンの感心ごとはイガグリを剥いて食べること。

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こんな感じで座り込んでしまうのでみんなとのお散歩もままなりません。

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痛くないのかな〜



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食べ終わった後で〜す(^^);


cocoontsuushin at 20:27|PermalinkComments(11)TrackBack(0)ベドリントン 

2015年09月11日

秋だ!きのこだ!栗だ!

今日の軽井沢は久しぶりの良いお天気でした。

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日差しは強いもののさわやかな風が心地よい1日でした。

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先日シマウマの置物があった18号バイパス沿いの絨毯やさん、今日はひつじの置物が置いてありました。
椅子なのかな?

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バナナにそっくりです(笑)

季節はもう、すっかり秋。

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お散歩道のいたるところにきのこが出現!

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白いのや赤いのや黄色いのが色とりどりににょきにょきと・・
食べたいとは思いませんが秋ですね〜(^^)

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山栗もたくさん落ちていて少しだけ拾ってきました。
こちらは小さくても甘くて美味しいんですよ〜


cocoontsuushin at 21:55|PermalinkComments(2)TrackBack(0)軽井沢 | 散歩

2015年09月07日

抹茶ムースタルト

毎年この日に同じお客様からご注文いただく抹茶ムースタルト。
ご家族みなさんがこのケーキが大好きなんだそうです。
今日はご主人様のお誕生日でした。

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お決まりのようにワンが写り込んでいます。(笑)
今回ここに一緒にいたのはピーチ。
まるでわたしが、ここでお座りして!と言っているみたいですね。(^^)
前回のべリーと同じようにピーチもお座りしていました。

このケーキは見た目より複雑なケーキなんです。

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素材を少し多めに作って小さなケーキを作ってみました。

タルトの土台にあずき餡を敷き詰め、抹茶スポンジ、抹茶ムース、抹茶スポンジ、抹茶ムースと重ねさらに抹茶生クリームをのせて抹茶ゼリーで仕上げます。
抹茶ずくしのタルトです。
作りたてはタルトがパリッとしていてとても美味しいんです。
1日経つとタルトが餡の水分を吸ってしっとりしてきます。
スポンジのケーキは1日置いた方が味がなじんで美味しいと思いますがタルトはできたてが一番ですよ!


cocoontsuushin at 23:25|PermalinkComments(4)TrackBack(0)今日のケーキ 

2015年09月06日

夏の終わりに

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今週軽井沢へ行った日は久しぶりに晴れて暑くなりました。

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ベリーも

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バナナも
みんな暑そうです。

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途中、お店に寄ってクールダウン。

その後、スーパーつるやへお買い物に行ってさんまを買ってきました。
さんまはやっぱり炭でやかなきゃ〜ってことで

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夕飯はベランダで急遽、炭焼きパーティーになりました(^^)

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いい匂いがするのでこの子たち、離れません(笑)


cocoontsuushin at 17:10|PermalinkComments(10)TrackBack(0)軽井沢 | 散歩

2015年09月02日

マロンとチーズケーキ

ご注文のケーキはホールのままお客様にお渡しするのでカットしたケーキの写真を撮る機会は最近ではあまりなくなってしまいました。

9月になって栗をみかけるようになると何となく栗のケーキが食べたくなってしまいます。(^^)
地元のブランド栗、高麗川マロンはまだ販売されていないのでご注文をお受けすることはできませんが去年仕込んだ栗でマロンケーキを作ってみました。

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ずっしり重いチーズタルトも〜

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撮影していると・・

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そろりそろりと近づいてくるべリー

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これはボクのですか?とわたしの顔を見ながらお座りしてしてしまいました。(笑)
まさか!あげませ〜ん。



cocoontsuushin at 23:29|PermalinkComments(10)TrackBack(0)趣味