別居生活別居生活ー2

2009年07月30日

りんごのタルト

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次男のお誕生日にリクエストされたタルトポンムを作りました。
彼は生クリーム系があまり好きではないので、毎年お誕生日のケーキは焼き菓子系かチョコレートのケーキが多いです。

タルト生地にアーモンドクリームを敷き、りんごの甘煮を詰めてから生のりんごのスライスを並べて焼くのですが、彼のご注文は間にスポンジケーキを入れて!とのこと・・・
サクサクしたタルトがりんごの甘煮の水分でしっとりしてしまうのを防ぐのと、かさを増やすためだそうですが・・

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見た目も味もいつもとあまり変わらない気がする。
かさはちょっと増えて、いつもよりは高さがあるような・・
気がしないでもないかなー。

食べるときに、アップルパイのようにぽろぽろとこぼれなくていいかな。
「タルトポンム」もメニューに載せようか。


at 14:35│Comments(0) COCOON通信 

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