2009年11月01日
クリスマスケーキ試食会2009
先日、クリスマスケーキの試作、試食会をしました。
わんちゃん用いちごのブッシュドノエル制作中です。
なんだか楽しそうですね・・・
チョコ生ショート制作中。なかなか良い手つきです。
スタッフ全員であーだこーだと言いながらクリスマスケーキ５種類を作りました。
ブッシュドノエル
ブッシュドノエル・マロン
いちごショートケーキ
チョコレートショートケーキ
わんちゃん用ブッシュドノエル
そして・・・
試作の後は写真撮影していよいよ試食会です。
それぞれのケーキをカットして紅茶をいれていただきました。
ブッシュドノエルは例年登場する定番ケーキ。ふわふわしっとりの生地でチョコレートクリームとの相性抜群でクリスマスケーキの王様です。
今年初めてのブッシュドノエル・マロンはいちごのノエルと同じ製法で作ったココア生地に栗のラム酒煮を巻き込んだケーキ。白い生クリームをナッペして切り株に雪が降り積もったようなケーキ。こびとさんが大きな栗をのこぎりで切ろうとしています。
ココアを加えてもふわふわしっとりは変わりません。
個人的にはこのケーキが一番好きかな・・・・
わんちゃん用ブッシュドノエルはキャロブ生地、キャロブクリームでいちごを巻き込み乳脂肪分の低い生クリームで雪の感じを表現しています。
家にいるモニターさん・・・４匹のベドリントン達はあっという間の完食でした。
いちごショート、チョコ生ショートはいつものケーキにクリスマスバージョンの飾りを付けて仕上げました。
さてさて・・・今年のクリスマスケーキはどれにする？
わんちゃん用いちごのブッシュドノエル制作中です。
なんだか楽しそうですね・・・
チョコ生ショート制作中。なかなか良い手つきです。
スタッフ全員であーだこーだと言いながらクリスマスケーキ５種類を作りました。
そして・・・
試作の後は写真撮影していよいよ試食会です。
それぞれのケーキをカットして紅茶をいれていただきました。
ブッシュドノエルは例年登場する定番ケーキ。ふわふわしっとりの生地でチョコレートクリームとの相性抜群でクリスマスケーキの王様です。
今年初めてのブッシュドノエル・マロンはいちごのノエルと同じ製法で作ったココア生地に栗のラム酒煮を巻き込んだケーキ。白い生クリームをナッペして切り株に雪が降り積もったようなケーキ。こびとさんが大きな栗をのこぎりで切ろうとしています。
ココアを加えてもふわふわしっとりは変わりません。
個人的にはこのケーキが一番好きかな・・・・
わんちゃん用ブッシュドノエルはキャロブ生地、キャロブクリームでいちごを巻き込み乳脂肪分の低い生クリームで雪の感じを表現しています。
家にいるモニターさん・・・４匹のベドリントン達はあっという間の完食でした。
いちごショート、チョコ生ショートはいつものケーキにクリスマスバージョンの飾りを付けて仕上げました。
さてさて・・・今年のクリスマスケーキはどれにする？
at 23:39│Comments(0)│
│COCOON通信
