戦闘モード?ゆかいな仲間達

2013年01月27日

今日のケーキ

入間市のお茶屋さん増田園さんで売り出すケーキの試作をしました。

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煎茶のロールケーキとほうじ茶のロールケーキ。
どちらも増田園さんのお茶をパウダー状にした物を使って作ってみました。
煎茶のケーキには北海道産の大納言小豆、ほうじ茶のケーキには埼玉県のブランド栗、高麗川マロンの渋皮煮を入れてみました。
洋菓子だけど日本茶にも合うロールケーキです。

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タルトフレーズ 
いちごのタルトです。
タルト生地にふわふわのビスキュイ生地を焼き込み、たっぷりのカスタードクリームを詰めぎっしりいちごを並べてフランボワーズジュレを流し込んで仕上げたケーキ。
増田園さんのティーサロンでもお出しします。




cocoontsuushin at 00:28│Comments(8)TrackBack(0) 今日のケーキ | COCOON通信

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この記事へのコメント

1. Posted by バジル 父   2013年01月27日 20:01
ケーキ食べたい !!
ケーキお願いします。
* 注文後ほど致します。

バジルの洋服もお願い致します。
(バジル 母)

2. Posted by mary   2013年01月27日 21:40
バジル父さん、
ありがとうございます。
バジル父さんは甘党だもんね〜(^^)/
バジルくんの服も了解です。
ヘタクソですけど〜(笑)
3. Posted by ザクリー   2013年01月27日 23:54
ケーキ、今日は朝から死ぬほど食べたのでアレですが・・・
ズッシリケーキも好きだけど、やわらかいロールケーキも好きだな(^^♪

販売ルートが広がりましたね!
4. Posted by mary   2013年01月28日 10:07
ザクリーさん、
死ぬほど食べたんですか、ケーキ?
ザクリーさんも甘党なんですねっ。
ふわっふわのロールケーキとかシフォンケーキとか・・・
私も大好きです!

ケーキは自分に出来る範囲で地味に卸しています^^;
5. Posted by やまち   2013年01月28日 10:58
和風ロール食べたことないです。
流行ってるけど抹茶がちょっと苦手...ほうじ茶のほう食べたい~

お茶屋さんに卸すんですね。(^O^)

6. Posted by mary   2013年01月28日 12:52
やまちさん、
抹茶が苦手なんだ・・・
でも、これは煎茶のパウダーで作ったんですよ。
味も香りも抹茶とはちょっと違うと思います。

お茶屋さんから、自園のお茶を使ったお菓子を作って欲しいとのご依頼で卸させていただくことになりました。
自分一人ではなかなか広がっていきませんが
いろいろな方がバックアップしてくださるので
感謝、感謝です。
7. Posted by むんばママ   2013年02月01日 19:54
うわーー。
ロールケーキ大好きだーー。
美味しそうですねー。
お菓子作ろう。明日。小さなお客様だからーー。
8. Posted by mary   2013年02月02日 17:20
むんばママさん、
私もふわふわロールケーキ大好き。
簡単、シンプルでいいですよね!

お菓子何作ったのかな?

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