2013年10月16日

美味しいもの

昨夜からの大型台風も去って秋らしい穏やかな青空が広がっています。
だんだん秋も深まってくるとなんだかうれしくなってきます。
ケーキの仕事とは別に、つやつやな栗を見つけると栗のお菓子、真っ赤な紅玉りんごを見ればアップルパイ、りっぱなかぼちゃに遭遇すればかぼちゃのケーキ・・・
自分のために、誰かのために、作りたくなってきちゃうんです。(^^)

今日作った美味しいもの・・・

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パンプキンパイです。
裏ごししたかぼちゃに生クリームをたっぷり入れてシナモンやナツメグ、オールスパイス、グラニュー糖、卵を加えてペースト状にして〜
パイ生地を伸ばしてこのペーストを流し込んで焼きました。
レシピもなんにもない自己流。
ちょっと甘過ぎちゃったかな・・・
もうすぐハロウィンだからハロウィンのかわいい袋に入れてラッピング。
家族の人数分だけ取り分けて後は冷凍庫へ〜

紅玉りんごはアップルパイにします。
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10個のりんごを全部剥いていちょう切り。
バターで炒めて〜

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バニラビーンズ、グラニュー糖、ブラウンシュガーを加えて水分がなくなるまで炒めます。

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最後にカルバドス(りんごのブランデー)をドバッと加えて火を止めます。

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冷めたら、伸ばしたパイ生地に包んでこんがり焼きます。
粉砂糖を振ってできあがりー。
アツアツのパイにバニラアイスを添えて食べると最高です。

まだまだ作りたいものたくさんあるけど今日はこのくらいにしておきましょう。(^^);


cocoontsuushin at 16:33│Comments(8)TrackBack(0)趣味 | 今日のケーキ

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この記事へのコメント

1. Posted by やまち   2013年10月16日 19:04
秋はあれもこれも美味しいものが多くって作るのに忙しいですね。(^o^)

紅玉って普段あまり見ないから、私でも見ると作ろっかなって思います。(笑)

美味しそうだな~
2. Posted by mary   2013年10月16日 22:15
やまちさん、
そうでしょ〜、作りたいなって思うでしょ!
栗ごはんは美味しく出来ましたか〜?^^/
3. Posted by かぴ   2013年10月17日 14:08
うわぁぁぁ~
美味しそうで涎が~(;'∀')

食欲の秋到来ですね。
あ~食べたいな
中年太りが倍増しそうで怖いです(笑)
4. Posted by mary   2013年10月17日 16:36
かぴさん、
食欲の秋ですね。
なんでも美味しそうに見えます。(笑)

かぴさんが中年太り?はは・・・
まだまだ大丈夫!
食べたいものは食べてください〜
5. Posted by むんばママ   2013年10月18日 00:09
やっぱりねー。
私もパイ生地かいましたー。
つくりまーす。
6. Posted by mary   2013年10月18日 20:47
むんばママさん、
食欲の秋ですよね〜
秋にしか手に入らないものは是非、作って食べてね(^^)
紅玉はアップルパイにするならなるべく硬くて新鮮なものを加工してね。
身が柔らかくなると煮ているとどろどろに崩れてしまいます。
美味しくできますように!
7. Posted by バジル 父   2013年10月19日 22:50
パンプキンパイ、アップルパイ、大好物ばっか!!

ちょっと前まで 暑い暑いと騒いでいたけど
今日あたりはかなり 冷えています
身体が付いて行けません。

りんご、栗、柿など確実に季節が進んでますね
食べ物が美味しい季節

蕎麦も そろそろ 新蕎麦の季節です
明日は、蕎麦打ちの認定試験
頑張るぞ 父

8. Posted by mary   2013年10月19日 22:57
バジル父さん、
季節はもう、すっかり秋ですね。
今日は寒かったですね〜

蕎麦打ち試験、頑張ってください!
先日送っていただいたお蕎麦最高に美味しかったです。
きっと合格ですよ。

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