2010年03月

2010年03月31日

米粉のケーキ

小麦アレルギー対応のお菓子を試作しています。
今日試作したのはプレーンシフォンケーキ、ロールケーキ、フィナンシェの3種類。
いずれも小麦粉の代わりに米粉を使用しています。米粉のシフォン
プレーンシフォンケーキ

米粉のロールケーキ
米粉のロールケーキ

米粉のフィナンシェ
フィナンシェ

どれもおいしく満足のいくできばえでした。
特にシフォンケーキはフワフワ、しっとりで小麦粉で作る従来のシフォンケーキよりおいしい・・・
おすすめです

cocoontsuushin at 22:37|PermalinkComments(0)TrackBack(0)COCOON通信 | 今日のケーキ

2010年03月29日

ベドリントン仲間

今日はとってもうれしいことがありました。

4ワンベドリントン

ブログでコメントしてくださったベドリントンのモコちゃんとマルコちゃんのご家族がお店に遊びに来てくださいました。
2匹のわんちゃんはお留守番で会えなかったのですが、いろいろなお話をお聞きすることができました。

この次は是非モコちゃんとマルコちゃんに会わせてくださいね。
新潟からわざわざおいで頂きありがとうございました。あこさん!!


cocoontsuushin at 20:27|PermalinkComments(2)TrackBack(0)

2010年03月27日

コーヒーブレイク

このところ、雨ばかりで肌寒い日が続いていますね。
でも、春は確実に近づいてきています。

27稲荷山公園

今朝、いつも行く公園の桜が一輪だけ咲いていました。
つぼみもだいぶふくらんでいましたよ。

温かいコーヒーとケーキで一息つきませんか

ムース・オ・フレーズ
ムース・オ・フレーズ

フランボワーズのゼリーで飾った苺のムースケーキです。
甘酸っぱいいちごをすりつぶし、たっぷりの生クリームを加えた
ふわふわムース。
いちごのつぶつぶがそのまま残っていて春らしいケーキです。

抹茶ムースタルト
抹茶ムースタルト

抹茶ムースタルトカット
カットするとこんな感じ・・・
タルト生地、小豆あん、抹茶スポンジ、抹茶ムース、抹茶生クリーム、抹茶ゼリーと抹茶づくしのタルトです。甘さひかえめな小豆あんがタルト生地と良く合います。

チョコ生ショート2台
チョコ生ショートケーキ

年間を通して一番よくご注文をいただくケーキです。
ココアスポンジ、チョコレート生クリーム、チョココポー、巻きチョコと
こちらはチョコレートづくしのケーキ。

チョコレートショートケーキカット
チョコ生ショートケーキカット

光の加減が違うのでなんだか別のケーキのように撮れていますが
同じケーキです。
生クリームにチョコレートを溶かし込んで一晩冷蔵庫で寝かして仕込んだCOCOON自慢のチョコレートクリームです。

是非お試しくださ〜い。




cocoontsuushin at 01:41|PermalinkComments(0)TrackBack(0)COCOON通信 | 今日のケーキ

2010年03月25日

くまさんクッキー

今年の夏に、あるイベントに出す犬と猫の顔型クッキーを考えています。
市販のクッキー型はこれと言った物がなかなか見つからないので、道具屋さんに作ってもらおうかな・・・

とりあえず、くまさん型の抜き型を見つけたので大きさやクッキーの配合を考えるために、型を取り寄せて焼いてみました

くまさんクッキー

ラッピングはこんな感じで・・・

くまさんラッピング

クッキーついでにアメリカ製のアルファベットクッキーモールドも見つけちゃった

アルファベットクッキーモールドAはAPPLE、BはBIRD、CはCATとそれぞれの文字の中にかわいい絵が入っていて一目惚れして即、購入したのですが・・・






















失敗だった・・・
型で見ると、絵が出っ張っているということは、クッキーを焼いたときは
出来上がりのアルファベットの上の絵はへこむということで・・・

アルファベットクッキー

こうなるわけだ・・・・
拡大してみると

アルファベットクッキー拡大
りんごも、鳥も、ねこも・・みんなへこんでる
かわいいのに、残念だなあ・・・・
クッキー以外のもので何か作ろうかな


cocoontsuushin at 23:28|PermalinkComments(0)TrackBack(0)COCOON通信 | 焼き菓子

2010年03月21日

笑う犬

晴れた日、久々に外出し日和田山に行きました。

日和田山

家族連れや中高年のハイカーが結構たくさん来ていました。
すれ違う人たちに「あら、かわいい」とか「変わった犬だね〜」とか言われて4ワン達は喜んでいるようでした。
車の中での表情ですが、なんだか笑っているように見えませんか?

314ベリー
ベリー

314ピーチ
ピーチ

314レモン
レモン

314チェリー
チェリー

主人いわく
「犬が口を開けていれば笑っているような顔に見えるのさ」
だって・・・・

その夜、同じ格好で寝ているところをパチリ、パチリ・・・

同じ格好-1

同じ格好-2

しつこく撮っていたら完全に起きてしまいましたが、じっと動かずポーズをとったまま目だけがこちらを見ていました。


cocoontsuushin at 23:19|PermalinkComments(0)TrackBack(0)わんわん通信 | お出かけ