2010年09月

2010年09月30日

ハロウィンクッキー

わんちゃん用ハロウィンクッキーを作りました。

ハロウィン詰め合わせ

ラッピングも可愛らしく・・

わんちゃん用は飼い主さんが選ぶので、味もさることながら
見た目も大事!と、卸先の業者さんから教わりました
大事なわんちゃんに食べさせるおやつだから、無添加で安全かつ
おいしいおやつを、と味見をする飼い主さんが結構おられるようで・・
変なものは出せません。苦労してます

セット内容

セット内容は
かぼちゃのミニチュアクッキー
グルテンフリーのカムット粉をベースにバター、蜂蜜、小松菜パウダー、かぼちゃパウダー、トマトペースト、パプリカ、ターメリックを加えて3色のかぼちゃを作りました。
直径2cmのかぼちゃ型でパンプキンシードを軸に見立てています。

4種のハロウィンクッキーは
薄力粉、はちみつ、紫芋、かぼちゃパウダー、ヤギミルク、いかすみパウダーなどを配合しています。
うすーくのばして4種の抜き型でひとつひとつ手作業で作りますので手間と時間がおそろしくかかるのです。

こんな感じでいつも作業をしています。
その他、今日はパンプキンパイのサンプルをご注文されたので少しだけ・・
これは人間用です。

仕事を終えて自宅にあがって(2階が自宅)わん達のご飯を作るべく
給食のおばさんに早変わりです。

犬の給食

いつもこんな感じ・・・
ひとつだけおかずだけのお弁当は、チェリーの分。
今、シーズンを迎えていて病院の主人の部屋で暮らしているのです。
チェリーがひとりいないだけでずいぶん少ない感じがします。

チェリーを待つピーチ

吹き抜けの廊下で下を見ているのは、ピーチです。
玄関に続く階段が見えるのでチェリーの帰りを待っているのです。
「チェリーは今日も帰ってこないよ」
と言っても・・・

ずーっと待って

座り込んで動きません。
食欲もないようで、ごはんもあまり食べません。
太り過ぎだからダイエットにちょうどいいかも・・
ピーチの体重こっそり教えちゃいます。驚かないでね・・

16kです


cocoontsuushin at 17:58|PermalinkComments(3)TrackBack(0)COCOON通信 | わんわん通信

2010年09月29日

今日のケーキ−3

2ヶ月に一度、ケーキ教室にやってくる3人組の奥様グループ。
今日はお二人での参加でした。

今日の課題はオペラとロシアンティーケーキ。
オペラはクリームを2種、コーヒーシロップ、アーモンド風味の生地など
行程が多く上級者向きのケーキですが、お二人はケーキ作りのキャリアが長く
経験豊富な方々ですからなんなくこなしていました。

クリーム作り

まずは、アーモンド風味の生地を焼いて、コーヒークリーム、チョコレートガナッシュ、コーヒーシロップを作ります。
なんだかとっても楽しそうですね。

ガナッシュ

チョコレートガナッシュを生地に流して成形します。

粉糖をふって

ロシアンティーケーキのほうも作ります。

ロシアンティーケーキ

焼き上がり後に粉砂糖をふって完成です。

オペラ作りました

サイドをカットしてオペラのできあがりです。とってもきれいに仕上がりました。

わんたちは・・

おとなしく待っています

大人わんたちはトリミング、シャンプーだったので1日いませんでしたが
子犬たちは教室が終わるまで、おとなしくじっと待っていました。

言い忘れていましたが、エリザベスカラーをしているのはレバーの男の子「めろん」です。
臍ヘルニアのため3日前に手術しました。
生まれてからしばらくして気がついていましたが、全身麻酔での手術となるため
少し大きくなるまで待っていたのです。
病院から帰って来た日は、えりまきとかげのような変な風貌のめろんちゃんはみんなから吠えられて、追いかけまわされ可哀想でしたが、
強いめろんちゃんはしばらくすると反撃にでて反対にみんなを追いかけていましたよ。とってもおかしかったです・・・



cocoontsuushin at 00:06|PermalinkComments(2)TrackBack(0)ケーキ教室 | 今日のケーキ

2010年09月26日

狭山B級グルメ選手権

狭山青年会議所主催のB級グルメ選手権に出店しました。

米粉のカップシフォン

狭山産の抹茶「明松」を使った米粉のカップシフォンを販売しました。

シフォン生地は米粉やグレープシードオイルを使用してヘルシー

に仕上げ、生地の中には大納言あずきや栗の甘露煮を混ぜ込みました。

カップシフォン作成中

来客数2万人を見込んだイベントということなので、300個の

カップシフォンを準備するため前々日から焼き始めました。

そして当日は・・・

11時開店

すきっと晴れ渡った清々しい1日でした。

11時開店と同時にぞくぞくとお客さんがやってきました。

メイドのコスプレで頑張ってくれたAさん。

メイドのコスプレで

仕事の都合で遅れてやってきたOさんと記念にパチリ。

呼び込み

お客さんの呼び込みも板についていて、まるで本物のメイドのよう・・・

何回も「お店はどこ?」と聞かれたらしい。

青年会議所のスタッフからもインタビューで、

「メイドさんを雇った訳は?」と聞かれる始末・・・

10個も買って

カップシフォン10個もお買い上げいただいたTさん。

ありがとうございます。

その他、仕込みを手伝ってもらったSさん、販売をしてもらった

Yさんなどたくさんの方たちのおかげで300個完売することが

できました。

1日留守番していた我が家のワンコたち・・

お留守番

さわやかな1日だったので、きっとこんな感じでずっと

寝ていたんでしょう・・・。

なんのいたずらもなく家は無事でした、ってあたりまえでしょ。



cocoontsuushin at 19:35|PermalinkComments(8)TrackBack(0)COCOON通信 | 今日のケーキ

2010年09月19日

ちょっとだけアウトドア

久しぶりに近くの河原行って、お昼ご飯を作って食べました。

A-アウトドア

5ワンの仔ベドはかわいそうだけどお留守番。

ほんの数時間だけでしたが、ゆったりとした時間を過ごし

リフレッシュすることができました。

記念写真

この子達は車に乗って出かけることじたいがうれしいので、喜んでいました。

家に帰ると5ワンの仔ベドたちが玄関に並んで待っていました。

ただいまー。

いっせいに飛びついてきて噛み付くような勢いで、ペロペロではなくて

ゴシゴシ舐めてくれました・・・ひりひりしちゃう・・

うれしいんじゃなくて、みんなおいて行かれて怒っているのかなあ?

さっき、大学から連絡がありこの仔たちのDNA検査の結果がわかりました。

ベドリントン特有の銅蓄積症を発症する可能性のある仔はひとりもいませんでした。

2−2のアフェクティドがいなくて良かった

それだけが心配だったのでほっとしています。

みんな、うちから出すことになるので寂しいのですが・・

まだ、決まっていない仔もいますのでご希望の方はお問い合わせください。



cocoontsuushin at 23:08|PermalinkComments(4)TrackBack(0)わんわん通信 | お出かけ

2010年09月18日

栗とカレンダー

やっと、秋風がふいて過ごしやすくなりました。

毎年、栗の到着を楽しみに待っているのですが今年は夏が長かったため、

案の定出荷が遅れているようです。

9月は地元高麗川マロン、10月は秋田の西明寺栗を注文しているのですが・・

やはり、間に合いません。

なのでネットで探して、宮崎産の栗を注文してみました。

光センサー選別機で見た目ではわからない中身まで選別して厳選した栗を届けてくれ

るというので注文してみました。

宮崎産くり

つややかで美味しそうな栗です。

栗剥き

虫喰いも全くありません。

せっせと剥いてシロップ煮を作ります。

栗の甘露煮

来週の日曜日に開催される「狭山B級グルメ王選手権」に出店する

抹茶シフォンに使います。

これからしばらくは栗剥きに追われる日々が続きます。

ところで・・・

山と渓谷社のカレンダー「子犬ころころ」ご存知でしょうか。

9月はベドリントンテリアの子犬です。

カレンダー

これ、左がレモンで右がベリーなんですよ。

2年前、彼らが生まれて2ヶ月のころ・・

パールアイリスさんから、「パピーちゃん撮影に使うから貸して!」と

言われ、よくわからないまま連れて行かれて・・・・

出来上がったのがこのカレンダー。

とても可愛く撮れていてすばらしいできばえです。

今更ながら、ですがパールアイリスさんありがとうございました。



cocoontsuushin at 21:20|PermalinkComments(4)TrackBack(0)COCOON通信 | わんわん通信