2016年10月

2016年10月26日

山栗のモンブラン

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9月中旬、たわわに実った山栗を

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たくさん収穫しました。

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そう、野生児レモンと競争で拾ったあの栗です。(^^)

2cmくらいの小さな栗なので人用には小さすぎるけどわんちゃん用のケーキにはぴったりじゃないかと思ったんです。
糖度は普通の渋皮煮を作る時の3分の1におさえ、瓶に入れて冷蔵庫で保存していました。

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わんちゃん用山栗のモンブランが完成しました。
スポンジの間には渋皮栗が縦にびっしり、乳脂肪分35%の生クリームで閉じ込めました。
モンブランクリームはさつまいも。
直径5cmの小さなケーキです。
ピーチは一口でパクリでした。(笑)


cocoontsuushin at 12:16|PermalinkComments(4)TrackBack(0)今日のケーキ | Mary's dog sweets

2016年10月20日

秋です

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すっかり秋の空になり気持ちが良いですね。

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軽井沢の紅葉も少しずつ進んでいます。

秋と言えば食欲の秋!美味しいものがたくさん〜
身も心もうきうきしてきますね(^^)

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わんちゃん用のマロンケーキ。
本日お届け予定です。
「くり」ちゃん、お誕生日おめでとう!

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りんごをすりおろして試作してみたりんごのビスケット。
りんごの繊維が入っているからなのか、なかなかパリッと焼けません。

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いろいろ配合を変えて作り直し最終的にこんな感じに出来上がりました。
アップルパイの味をイメージして作ったわんちゃん用リンゴビスケットです。


cocoontsuushin at 10:44|PermalinkComments(2)TrackBack(0)散歩 | Mary's dog sweets

2016年10月15日

タイムスリップ

今日は中学時代からのお友達が遊びに来てくれました。
最近では犬友として会う機会は多かったものの二人だけで過ごす時間は40うん年ぶり・・
お互いにそれぞれの道に進み、仕事をして、結婚し、全く違った時間を過ごしてきたのに話は尽きることがない。
古くからのお友達っていいもんだな〜と思った2日間でした。

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星野温泉に行って、ハルニレテラスを散策し

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うちのワンたちのお散歩や

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コスモス花壇の片付けも手伝ってもらっちゃったり・・・

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話に夢中でろくな食事もしなかったね〜

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超簡単なそうめんイタリアンの昼食です(^^);

たいしたおもてなしもできず、話に夢中で過ごした2日間でした。
夕方、6時過ぎ愛するご主人と愛犬バジルくんの元へ帰って行った友人。
とっても楽しかったよ、ありがとう〜

学生時代にタイムスリップしたようなひとときでした。





cocoontsuushin at 20:56|PermalinkComments(4)TrackBack(0)お客様 | 軽井沢

2016年10月05日

今日のケーキ

秋らしいケーキを作っています。(^^)

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オペラ

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昔スタイルのモンブラン

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ベイクドチーズタルト、アップルパイ、モンブラン、オペラ、パイナップルレアチーズケーキ

たまにはケーキやさんの仕事をちゃんとしていますよ〜(笑)


cocoontsuushin at 18:38|PermalinkComments(2)TrackBack(0)今日のケーキ | COCOON通信