焼き菓子

2018年05月16日

紫陽花ビスケット

久しぶりの投稿になってしまいました。
今日はわんちゃん用の紫陽花ビスケットを作ってみました。

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まだ、梅雨に入る前ですが梅雨の期間限定のお菓子です。
ストロベリー、ラズベリー、そして軽井沢産のブルーベリーを使ったわんちゃん用のビスケットです。淡い色合いの紫陽花を表現したくてブルーベリーやラズベリーは少量添加。
焼き加減によっては同じような色合いになってしまうので焼き時間のさじ加減が難しい〜

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焼く前はこんなに奇麗な色なのですがオーブンに入れるとかなり色のトーンが落ちてしまいます。
かぼちゃ味の黄色のパラソルも焼いてみたけど没になりました(笑)

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ポスター用の写真をパチリ!
ピーチがビスケットを狙って写り込んでしまいこれも没・・・

梅雨の期間限定ビスケット紫陽花 新発売ですよ〜(^^)


cocoontsuushin at 21:33|PermalinkComments(4)

2016年09月07日

ハロウィンクッキー

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今年もハロウィンクッキー焼きました。

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今日のモデルさんはバナナ。
なんだかテンションが低くて・・・(笑)

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ハロウィンハットが嫌なのかな。
頭を動かさず上目づかいで固まっていました〜


cocoontsuushin at 23:48|PermalinkComments(6)TrackBack(0)

2016年06月22日

ふきの下処理と新作クッキー

軽井沢のご近所さんから大量の「ふき」をいただきました。

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大きな鍋でさっと茹でて下処理をします。

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一本一本、スジを剥いていくのは大変な作業です。が、これ、結構好きなんです。
包丁で上の方を2cmくらいぐるっとバナナの皮を剥ぐように剥いて、すべての皮を一緒に一気にしゅっと剥くと気持ちいい〜(^^)
このまま水に漬けて冷蔵庫で1週間くらいは日持ちするので重宝しますよ。

こんなことを仕事の合間にしていたのですが・・
ほんとは頑張って作らなければならないわんちゃん用お菓子がたくさんあります。
7月といえば七夕です。

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5色の短冊にお星さまの「七夕クラッカー」です。

笹飾りのたんざくや星、薄紙で切れ目を入れた網をイメージしてお菓子を表現したかったのですが、ふんわりとした網はクラッカーでは作ることが困難。
試作してみたもののみんなからビミョー、とかなんだか解らない!と言われ・・(^^);
網は却下。

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マンゴー味の網は取りやめになったので短冊形に変更。
紫がカシス、緑が大麦若葉、赤はいちごとクランベリー、黄色はかぼちゃ、オレンジは人参。
5しきの短冊が6色になってしまいました。(^^)
これに大、中、小のお星さまを加えてワンセットです。

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すいかのビスケットも在庫がなくなってしまったので再度仕込み直し、ハスカップをいちごに変更してみました。

七夕クラッカーもすいかビスケットも夏季限定です。
お試しくださ〜い!






cocoontsuushin at 00:54|PermalinkComments(6)TrackBack(0)

2016年03月31日

こいのぼり

おひな祭りが終わった頃から試作を続けていたこいのぼり型ビスケットがやっと完成しました。

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カシス、かぼちゃ、ハスカップ、キャロブ、大麦若葉を使って5つの味アソートです。

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最初は焼きすぎて色が抜けてしまったり、貼付けた目玉が取れちゃったりと
なかなか思うようにできず・・・

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目玉は穴を一つずつ開けて白い生地を埋めイカスミとスキムミルクを混ぜて描くことにしました。

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こいのぼり型がないので星型でしっぽを、丸口金で目を抜いて、ストローでうろこを書いてと・・・なんとも原始的な行程で作りました。
それも5種類の味で。

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最終的にはバナナに試食してもらってOK!となりました。(笑)
でも、この試食係は美味しいともまずいとも感想を言ってくれないので、
いつも自分で食べて判断するしかありませんけどね〜(^^;)


cocoontsuushin at 13:53|PermalinkComments(12)TrackBack(0)

2016年03月03日

チェリーブロッサム

3月になりましたね。
今日はお日様が降り注いでぽかぽか陽射しが暖かい一日でした。

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ベランダのプランターにも春色のお花達を植えました。

春色といえば日本人にとっては桜ですよね。
で、わんちゃん用ですが桜のお菓子を焼いてみました。

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チェリーブロッサムです。

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薄力粉に米粉を少し配合してサクサク食感のクッキーができました。
自家製のはすかっぷピュレでピンク色になりました。

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今日のお当番はピーチ。
ちょっと心配だったのですが・・・

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やっぱり・・・
食べるのが早すぎてブレブレでうまく撮れません〜
でも、ま、美味しいそうです!(笑)

春限定のわんちゃん用クッキー新発売です。(^^)



cocoontsuushin at 15:03|PermalinkComments(14)TrackBack(0)