ケーキ教室

2013年11月21日

一人っ子はつまらない?

今週はベリーを連れて軽井沢に来ています。

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庭の木々はみんな葉がすっかり落ち、もう冬支度です。
朝晩は零下になるけど昼間は良く晴れて暖かい日々が続いています。

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つかの間の一人っ子を満喫しているベリー。
おとなしくてここに来てからまだ、ベリーの声を聞いていません。(笑)

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お友達のOさんが遊びに来てくれたので朝のなが〜いお散歩はふたりと一匹で楽しみました。

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今日は午前中、ケーキ教室でした。

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シフォンケーキとホワイトトリュフクッキーです。
お料理上手なTさんは手際よく、あっという間に完成してしまいました〜。

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ベリーは遊び相手がいないのでお教室の間もうろうろと窓の外を眺めたりして退屈そう・・

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庭に出してあげてもすぐに戻ってきちゃう。

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ベリー)ボクはやっぱりみんなと一緒がいいな!

夜になったらおとうさんと4ワンがやってきます。
そしたらまた、繋がれてしまうのにいいのかな〜。
君の嫌いなバナナも来るよ〜。(笑)



cocoontsuushin at 20:07|PermalinkComments(8)TrackBack(0)

2013年11月12日

今日のケーキ

今日は来週ケーキ教室で作るチーズスフレのレシピを考えていました。

写真

生徒さんのTさんが簡単にできるチーズスフレを教えて欲しいというのですが
今まで作ったことが無くて・・・
ふわふわ、しゅわしゅわの食感になるようたっぷりのメレンゲに生クリームも少し多めに加えて作ってみました。
ふわふわでしっとりなチーズケーキになり美味しく焼けましたよ、Tさん!
来週、軽井沢でお待ちしています。(^^)

午後からはご注文のわんちゃんのフルーツショートケーキ。

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季節感を出してざくろの実をあしらってみました。
昨日あたりから急に寒くなってもう、すっかり冬到来ですね。
みなさま、風邪などひかれませんように・・・

ピーチとレモン

毛布にくるまって寝ていたピーチとレモンですがカメラを向けたら
「なんですか〜、僕たちにもケーキくれるんですか?」と、
おすわりしています。(笑)

あげないよ〜!




cocoontsuushin at 14:54|PermalinkComments(10)TrackBack(0)

2012年01月18日

特大タルトフレーズ

たまにはケーキの写真でもアップしないと何のブログなのかわからなくなっちゃいますね(^^);

タルトフレーズ7号

タルトフレーズ(いちごのタルト)7号です。
直径21cmの特大タルトのご注文がありました。
タルト生地にビスキュイを焼き込み、カスタードクリームをぎっしり詰め込んでいちごを並べます。
その上からフランボワーズジュレを流し固めて・・・
ずっしり重いタルトができました。
いったい何人で召し上がるのでしょうね。


ハートのクッキー

わんちゃん用のハートのクッキー

鬼うち豆

わんちゃん用 節分の鬼うち豆

も、作りました。
鬼うち豆はおから、豆乳、バター、はちみつ、薄力粉を合わせて一粒、一粒はかりながら丸めて作ります。大変な作業ですが・・おいしいのでワンさん達のために頑張っています。
私もいっしょに食べちゃうんですけどね


cocoontsuushin at 23:35|PermalinkComments(12)TrackBack(0)

2011年10月12日

お客様−2

先週末、「ぷうりんとん日記」のあいちゃんが飛行機と高速バスを乗り継いで遊びに来てくれました。

ベリー・チェリーとあいちゃん

アシュちゃんも一緒に来る予定だったのですが高速バスに動物をのせる事が出来ないため今回はあいちゃんひとりです。
初対面のあいちゃんのはずなのですが・・・
昔からの知り合いのような気がします。
ブログの力はすごいなあ、と思ったのは私だけかもしれませんが・・

翌日は朝からお菓子作り。

ケーキ作り-1


栗のケーキ

栗のロールケーキに

チュイールとチーズクラッカー

アーモンドチュイールと犬用チーズクラッカー

ささっと作って試食兼ティータイムです。

栗でティータイム

ファイヤーキングのウィートスナックセットにのせてみました。

おいしー

自分で作ったケーキは格別おいしいですね。

秋は進んで

最近、すっかり秋も深まり木々も色づいてきた軽井沢です。

すずむし

すぐりの木の根方に鈴虫の巣穴を発見。

鈴虫の巣穴

思わず、きゅうりを切って虫達にご馳走してあげました。

そして・・・
あいちゃんは、又の再会を約束して新幹線で帰っていきました。


cocoontsuushin at 01:03|PermalinkComments(6)TrackBack(0)

2011年06月22日

ケーキ教室<フルーツショート>

今日は真夏の様な暑さでしたね。
今日のケーキ教室の課題はフルーツショートとロッシェココです。

仲良しお二人組はOさんとFさん。

OさんとFさん


スポンジがうまく焼けないとおっしゃるOさん、ケーキ作り経験は浅いというFさんですが・・・
なんのなんの・・この通り素敵なフルーツショートができました。
スポンジも沈むことなくしっかり焼き上がり、手際の良いお二人でした。

ラズベリー


うちで穫れたラズベリーをトッピングに仕上げましたが・・

フルーツショート完成!


ラズベリーの数が足りなくてごめんね、Oさん。

ロッシェココ


そして、ココナッツの焼き菓子「ロッシェココ」
美味しく焼けました。

おうちでも自信を持ってケーキ作りに挑戦してくださいね。

余談ですが・・
おとといあたりから西洋朝顔のヘブンリーブルーが咲き始めました。

ヘブンリーブルー


昨年は秋になってから咲き始めたのに・・
今年は順調なのかな(^^)


cocoontsuushin at 14:44|PermalinkComments(8)TrackBack(0)