チーズ

2014年05月15日

おいしいパンを作ろう!

今週作ったパンたちです。

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手前からゴルゴンゾーラチーズ、小豆、いちじくとくるみ

チーズは焼いているうちに溶けて流れるし小豆は偏っているし、いちじくは少ないし・・
なかなかうまく作れません

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黒糖フランス

コルプ(藤の型)に入れて発酵後、天板にうつして焼くのですが
コルプにパンがくっついちゃって変な形になってしまった・・・
切り口はつやつやふっくらだったのでま、いいか〜

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ライ麦食パンと塩なしバゲット

食パンもぶこつな形に

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塩なしバゲットをわんちゃん用ラスクにしました。
パンってけっこう塩が入っているんですよ。
今まで平気で自分の食べるパンをワン達にあげていたけど
塩分とりすぎていたな〜と反省。
でも、塩を全く入れないパンは人間にはまずくて食べられませんけど(笑)

パンとは関係ないですが、トマトが余っていたのでわん用チキンライスも作りました。

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塩は全く使わなくてもトマトの酸味とバジルの香りで美味しく出来ました。
5ワンは大喜び〜
塩分や糖分を控えてなるべく美味しい物を食べさせてあげたい。
ワンさんたちだって美味しい物はちゃんとわかるんだから・・・


cocoontsuushin at 16:49|PermalinkComments(8)TrackBack(0)

2014年01月07日

カンパーニュ

一ヶ月ぶりのパン教室。

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ライ麦が少し入ったカンパーニュとガレット・デ・ロワを作りました。
所要時間は4時間。
いつもこのくらいの時間がかかるのですが、こんなに長時間のお教室はとってもお得だし滅多に無いと思われます。(^^);
私の知っているカンパーニュはずっしり重くて固いパン。
今まであんまり好きじゃなかったけど
ここのミラベルさんのは天然酵母だけで仕込むのでずっしり詰まってはいてももっちり柔らか。
噛めば噛む程ライ麦の甘さが広がっていきます。とっても美味しい!

ガレット・デ・ロワはフランスでは新年1月6日に食べるお菓子。
ミラベルさんのシェフはケーキ職人でもあるので12月のお教室ではブッシュドノエルを教えていただきました。
私はケーキ屋なのでケーキはいいのに・・・
と思っていたのですが何せケーキ教室にも行ったことがなくお店を始めてしまったので、人からケーキを教わるということが新鮮で楽しいのです。(笑)

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こちらは昨日、自分で作ったチーズの入ったパン。
最近この味にはまって良く作ります。
ワインを飲みながら食べるとさいこーに合います。

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写真を撮っていたら・・・
行列して待っているやつらが〜
犬の行列ができるパン屋さん?ですか・・・
ちょっと塩分が多いけどせっかくのお客さんだからひと切れずつね。

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お腹も満足してお昼寝です。

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そんなに狭い所で寝なくてもいいのに・・・
レモン、落っこちそうです。(笑)

人も犬も喜ぶパンでした。


cocoontsuushin at 19:07|PermalinkComments(10)TrackBack(0)

2013年09月26日

美味しすぎて〜

ずいぶん前から気になっていた犬用おやつ。

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ヒマラヤチーズスティックです。
ヒマラヤ山脈の高地でつくられたヤクと牛のミルクのチーズスティック。
いいお値段なのでためらっていましたが・・・
ネットで5本ぽちってしまいました。(^^)

恐ろしく固くて人間には歯が立ちません。
食べてみたけど何の味も感じなくて美味しいとは思えません。
ほんのりチーズの香りがします。


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チェリー、狂ったようにかじっています。

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ピーチもレモンもべリーも、ガリガリ、ゴリゴリ・・・
大好きなようです。

でも、バナナだけは何度やっても臭いを嗅いだだけで食べようとはしません。
割と好き嫌いのある子なので・・・

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ピーチがやけにうれしそうに尻尾をぱたぱたさせて食べています。
よく見ると・・・
右腕の下にも何かある〜

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ぴ)何ですか〜・・・(汗)

チェリーがトイレに行ったすきに彼女の分を取って来ちゃいました。(笑)
一人一本ずつしかないんだから〜

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みんな食べ方も食べるスピードもさまざまです。
30分ぐらいで引き上げてしまいますが手もべたつかず良いおやつです。
これは3〜4回食べたくらいかな。固いので長持ちしますよ。

何日か経ってから一番小さいのをバナナにあげたら、むしゃむしゃ食べていました。
固すぎてなんだかわからなかったのかな。




cocoontsuushin at 14:29|PermalinkComments(4)TrackBack(0)