ホワイトデー

2015年03月11日

今日のケーキ

今週はホワイトデー、卒園式、お誕生日などいろいろなケーキや焼き菓子のご注文が集中してしまい毎日あたふたとしています。(笑)
普段、のんびりしすぎなんですね〜

今日、写真が撮れたものを少しご紹介します。

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わんちゃん用マロンケーキです。
さつまいもがメインのケーキですがそれじゃあマロンケーキにならないので栗の渋皮煮も少し忍ばせています。
これを2段重ねます。

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出来上がりがこちら。
さつまいもの裏ごしで作ったモンブランクリームを絞り出し渋皮煮をトッピング。
甘みをぐっとおさえて煮たわんちゃん用渋皮煮です。

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さつまいものビスケット生地で骨型に抜いたネームプレートを焼いてわんちゃんの名前を書いてケーキに乗せました。

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これはチーズモンブランの土台。
タルト、ホワイトチョコレート生地、チーズ生地を絞り出して焼きます。

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チーズクリームをモンブラン状に絞り出して完成!
これも結構手がかかるんです。
後ろに写っているのはレアチーズケーキ。
こっちも複雑な工程があって仕上げまでには時間がかかります。

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お次ぎはアップルパイ。
これもりんごを煮て、アーモンドクリームも準備して・・と、いちから作るのは大変なのである程度はストックしています。
が、今回はちょうど切らしていてりんご甘煮から作りましたけど〜(^^)

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パイ生地の余ったハギレで棒状のアップルパイを作ってみました。
たまにはわたし用のおやつです。

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こんがり美味しそうに焼けました〜。

あともうひとつ・・・

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毎朝食べる自宅用食パン。

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最近、やっとまともに焼けるようになってきました。
でもときどきは発酵過多でしぼむんですけど・・(笑)
きちんと時間をみながら作らないといけないのですが、ケーキと平行しながらなので時間調整がなかなか・・・

今日も疲れました〜(^^)


cocoontsuushin at 18:11|PermalinkComments(4)TrackBack(0)

2013年03月13日

今日のケーキ ホワイトデー

明日はホワイトデー!
バレンタインのお返しにとケーキをご注文いただきました。

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4号サイズ(直径12cm)の可愛いケーキたち。

小さくても作る手間はいっしょ。
結構時間がかかりました(^^);
私にもプレゼントして欲しいな〜


cocoontsuushin at 16:50|PermalinkComments(6)TrackBack(0)