マロン

2015年12月02日

ノエルマロン

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クリスマスケーキ「ノエルマロン」
今年のクリスマスケーキの試作をしました。
ふわふわもっちりしたココアスポンジ生地に地元、
高麗川マロンをじっくり煮込んで作った
栗の渋皮煮と栗のラム酒煮を巻き込んだ薪型の
クリスマスケーキです。
メレンゲのキノコ、チョコの葉っぱ、柵、抹茶バタークリーム
のツタでデコレーション。
とっても美味しく仕上がりました。
クール冷凍便にて発送承ります。(^^)


cocoontsuushin at 16:24|PermalinkComments(9)TrackBack(0)

2015年09月02日

マロンとチーズケーキ

ご注文のケーキはホールのままお客様にお渡しするのでカットしたケーキの写真を撮る機会は最近ではあまりなくなってしまいました。

9月になって栗をみかけるようになると何となく栗のケーキが食べたくなってしまいます。(^^)
地元のブランド栗、高麗川マロンはまだ販売されていないのでご注文をお受けすることはできませんが去年仕込んだ栗でマロンケーキを作ってみました。

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ずっしり重いチーズタルトも〜

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撮影していると・・

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そろりそろりと近づいてくるべリー

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これはボクのですか?とわたしの顔を見ながらお座りしてしてしまいました。(笑)
まさか!あげませ〜ん。



cocoontsuushin at 23:29|PermalinkComments(10)TrackBack(0)