レシピ
2013年11月12日
今日のケーキ
今日は来週ケーキ教室で作るチーズスフレのレシピを考えていました。
生徒さんのTさんが簡単にできるチーズスフレを教えて欲しいというのですが
今まで作ったことが無くて・・・
ふわふわ、しゅわしゅわの食感になるようたっぷりのメレンゲに生クリームも少し多めに加えて作ってみました。
ふわふわでしっとりなチーズケーキになり美味しく焼けましたよ、Tさん!
来週、軽井沢でお待ちしています。(^^)
午後からはご注文のわんちゃんのフルーツショートケーキ。
季節感を出してざくろの実をあしらってみました。
昨日あたりから急に寒くなってもう、すっかり冬到来ですね。
みなさま、風邪などひかれませんように・・・
毛布にくるまって寝ていたピーチとレモンですがカメラを向けたら
「なんですか〜、僕たちにもケーキくれるんですか?」と、
おすわりしています。(笑)
あげないよ〜!
生徒さんのTさんが簡単にできるチーズスフレを教えて欲しいというのですが
今まで作ったことが無くて・・・
ふわふわ、しゅわしゅわの食感になるようたっぷりのメレンゲに生クリームも少し多めに加えて作ってみました。
ふわふわでしっとりなチーズケーキになり美味しく焼けましたよ、Tさん!
来週、軽井沢でお待ちしています。(^^)
午後からはご注文のわんちゃんのフルーツショートケーキ。
季節感を出してざくろの実をあしらってみました。
昨日あたりから急に寒くなってもう、すっかり冬到来ですね。
みなさま、風邪などひかれませんように・・・
毛布にくるまって寝ていたピーチとレモンですがカメラを向けたら
「なんですか〜、僕たちにもケーキくれるんですか?」と、
おすわりしています。(笑)
あげないよ〜!
2012年05月22日
かぼちゃのニョッキ
ザクリーさんに教えてもらったニョッキと豚ヒレ肉のトマトソースを作ってみました。
ニョッキはじゃがいもがなかったのでかぼちゃで・・・
かぼちゃを蒸して裏ごしして、中力粉と合わせ棒状にし2cm幅にカット。
打ち粉をまぶしながらフォークの背中に親指で滑らして成形。
これ、面白いですね〜
このままオーブンで焼いたらワン用おやつになりそうです。
かぼちゃのニョッキは甘いので生クリームバターソースにしました。
カリカリベーコンと塩こしょう、ニョッキのゆで汁、生クリームを加えて茹でたニョッキを合わせました。
豚ひれ肉のトマトソースはザクリーさんに教わった通りに作りました。
トマトソースと豚ひれ肉がとっても良くあっていてうまうまでした〜。
付け合わせは小松菜のソテー。
次回はちゃんとじゃがいもで作ったニョッキとセージバターソースでチャレンジしたいと思います。
おいしかったよ〜、ごちそうさまでした!
ニョッキはじゃがいもがなかったのでかぼちゃで・・・
かぼちゃを蒸して裏ごしして、中力粉と合わせ棒状にし2cm幅にカット。
打ち粉をまぶしながらフォークの背中に親指で滑らして成形。
これ、面白いですね〜
このままオーブンで焼いたらワン用おやつになりそうです。
かぼちゃのニョッキは甘いので生クリームバターソースにしました。
カリカリベーコンと塩こしょう、ニョッキのゆで汁、生クリームを加えて茹でたニョッキを合わせました。
豚ひれ肉のトマトソースはザクリーさんに教わった通りに作りました。
トマトソースと豚ひれ肉がとっても良くあっていてうまうまでした〜。
付け合わせは小松菜のソテー。
次回はちゃんとじゃがいもで作ったニョッキとセージバターソースでチャレンジしたいと思います。
おいしかったよ〜、ごちそうさまでした!