レシピ

2013年11月12日

今日のケーキ

今日は来週ケーキ教室で作るチーズスフレのレシピを考えていました。

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生徒さんのTさんが簡単にできるチーズスフレを教えて欲しいというのですが
今まで作ったことが無くて・・・
ふわふわ、しゅわしゅわの食感になるようたっぷりのメレンゲに生クリームも少し多めに加えて作ってみました。
ふわふわでしっとりなチーズケーキになり美味しく焼けましたよ、Tさん!
来週、軽井沢でお待ちしています。(^^)

午後からはご注文のわんちゃんのフルーツショートケーキ。

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季節感を出してざくろの実をあしらってみました。
昨日あたりから急に寒くなってもう、すっかり冬到来ですね。
みなさま、風邪などひかれませんように・・・

ピーチとレモン

毛布にくるまって寝ていたピーチとレモンですがカメラを向けたら
「なんですか〜、僕たちにもケーキくれるんですか?」と、
おすわりしています。(笑)

あげないよ〜!




cocoontsuushin at 14:54|PermalinkComments(10)TrackBack(0)

2012年05月22日

かぼちゃのニョッキ

ザクリーさんに教えてもらったニョッキと豚ヒレ肉のトマトソースを作ってみました。
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ニョッキはじゃがいもがなかったのでかぼちゃで・・・

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かぼちゃを蒸して裏ごしして、中力粉と合わせ棒状にし2cm幅にカット。

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打ち粉をまぶしながらフォークの背中に親指で滑らして成形。
これ、面白いですね〜
このままオーブンで焼いたらワン用おやつになりそうです。

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かぼちゃのニョッキは甘いので生クリームバターソースにしました。
カリカリベーコンと塩こしょう、ニョッキのゆで汁、生クリームを加えて茹でたニョッキを合わせました。

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豚ひれ肉のトマトソースはザクリーさんに教わった通りに作りました。
トマトソースと豚ひれ肉がとっても良くあっていてうまうまでした〜。
付け合わせは小松菜のソテー。

次回はちゃんとじゃがいもで作ったニョッキとセージバターソースでチャレンジしたいと思います。
おいしかったよ〜、ごちそうさまでした!




cocoontsuushin at 22:19|PermalinkComments(10)TrackBack(0)