抹茶

2015年09月07日

抹茶ムースタルト

毎年この日に同じお客様からご注文いただく抹茶ムースタルト。
ご家族みなさんがこのケーキが大好きなんだそうです。
今日はご主人様のお誕生日でした。

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お決まりのようにワンが写り込んでいます。(笑)
今回ここに一緒にいたのはピーチ。
まるでわたしが、ここでお座りして!と言っているみたいですね。(^^)
前回のべリーと同じようにピーチもお座りしていました。

このケーキは見た目より複雑なケーキなんです。

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素材を少し多めに作って小さなケーキを作ってみました。

タルトの土台にあずき餡を敷き詰め、抹茶スポンジ、抹茶ムース、抹茶スポンジ、抹茶ムースと重ねさらに抹茶生クリームをのせて抹茶ゼリーで仕上げます。
抹茶ずくしのタルトです。
作りたてはタルトがパリッとしていてとても美味しいんです。
1日経つとタルトが餡の水分を吸ってしっとりしてきます。
スポンジのケーキは1日置いた方が味がなじんで美味しいと思いますがタルトはできたてが一番ですよ!


cocoontsuushin at 23:25|PermalinkComments(4)TrackBack(0)

2012年11月13日

大茶会

先週日曜日に毎年開催されるさやま大茶会へ行ってきました。

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これは県営狭山稲荷山公園で毎年この時期に開催される催し物なのです。
今年は雲伝心道流茶道を主催されるGさんに誘われ行ってみました。

昔、結婚する前の若かりし頃、3年間ぐらい茶道を習っていたことはあったものの今では縁遠くなってしまって・・・
参加してみたいと気にはなっていても今まできっかけがなくて足を運ぶことはありませんでした。

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たまにはいいものです。
美味しいお菓子にお抹茶。
屋外でいただくお抹茶は最高に美味でした〜

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これは「銀杏」という名の付けられた和菓子。
このお茶会のために特別に作られた「亀やさん」のねりきり。

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素敵なもみじの絵柄の抹茶茶碗でいただきました(^^)

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もう一席、今度は裏千家の会場へ・・・

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こちらではマーマレードをサンドしたマカロンがお茶菓子として出てきました〜
バタークリームを使っていないのでお抹茶とも良く合う感じでした。
洋菓子のマカロンにちょっと驚きましたがこれもありですね〜
美味しかったです。

気軽に美味しいお茶を楽しむことができるのでお近くの方は是非来年行ってみてくださいね。

それから・・・今日は
ザクリーさんに教わったトマトソースのパスタ作りましたよ〜

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カッペリーニ(1.4mmのパスタ)がとってもおいしくいただけました(^^)/
トマトの水煮缶とタマネギ、にんにく、塩、こしょう、バジルだけで美味しいトマトソースができるんですね〜
マスカルポーネを上にのせて混ぜながら食べるとマイルドになって酸味が和らぎ、さらにおいしくなりました。
シンプルっていいですね!




cocoontsuushin at 21:44|PermalinkComments(6)TrackBack(0)