教室

2014年03月31日

イタリア料理教室in軽井沢

先週、イタリア料理教室へ行ってきました。

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シェフのデモンストレーションを説明を受けながら見学するというお教室でした。
あっという間に7品完成!さすがプロは手早いな〜(^^);

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なすのグラタン
なすとトマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズを交互にのせていきます。

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鶏肉とトマトのスパゲッティ
鶏もも肉、モッツァレラ、なす、たまねぎ、ブイヨン、などなど・・・

同時進行でパンチェッタ炒めたり野菜を煮込んだりレモンのソース作ったり・・・
あれよあれよという間に完成しちゃった。
後からシェフに「どう?わかりましたか?」
って聞かれたけど・・・
頭が混乱してわからないところがわからない(^^);と答えてしまいました

携帯画像なのでひどい写真ですが完成品を〜

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左スパゲッティ アッラ プッタネスカ(娼婦のスパゲティ)
右スパゲッティ リモーネ(レモンのスパゲティ)

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左スパゲッティ アイ プリィミ デッロルト(旬の野菜ソース和え)
右スパゲッティ コン ポッロ エ ポモドーロ(鶏肉とトマトのスパゲッティ)

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手前左メランザーネ アッラ パルミジャーナ(なすのグラタン)
手前右スパゲッティ アッラ カルボナーラ(炭焼き風スパゲティ)
奥側バーニャカウダ

あとで6名の生徒さんと試食しましたが、どれもとっても美味しかったです〜
本当はピザ生地教えて!と頼んでいたんだけどな〜
発酵に時間がかかりすぎるからお教室では無理!だって・・・
とりあえず配合だけは教えてもらいましたがー

それで、家に帰ってさっそく作りましたよ〜

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なすのグラタンと娼婦のスパゲッティ、バーニャカウダ、ピザ

これだけ作るのになんと3時間もかかっちゃって食べ始めたのが午後10時でした。
下準備がかなり手間がかかるので大変!
甘く見すぎていました・・・
ピザ生地はもうちょっと大きく伸ばした方が良かったけど今まで作った中では一番美味しくできたかな〜
ムスコたちには「それらしい味がするじゃん!」
と、褒められたんだか、けなされたんだか・・・

イタリアンキッチンNAOKIさん、お世話になりました。
またよろしく〜、これからも頑張って作りますよ(^o^)/



cocoontsuushin at 11:39|PermalinkComments(8)TrackBack(0)