紅玉

2013年10月16日

美味しいもの

昨夜からの大型台風も去って秋らしい穏やかな青空が広がっています。
だんだん秋も深まってくるとなんだかうれしくなってきます。
ケーキの仕事とは別に、つやつやな栗を見つけると栗のお菓子、真っ赤な紅玉りんごを見ればアップルパイ、りっぱなかぼちゃに遭遇すればかぼちゃのケーキ・・・
自分のために、誰かのために、作りたくなってきちゃうんです。(^^)

今日作った美味しいもの・・・

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パンプキンパイです。
裏ごししたかぼちゃに生クリームをたっぷり入れてシナモンやナツメグ、オールスパイス、グラニュー糖、卵を加えてペースト状にして〜
パイ生地を伸ばしてこのペーストを流し込んで焼きました。
レシピもなんにもない自己流。
ちょっと甘過ぎちゃったかな・・・
もうすぐハロウィンだからハロウィンのかわいい袋に入れてラッピング。
家族の人数分だけ取り分けて後は冷凍庫へ〜

紅玉りんごはアップルパイにします。
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10個のりんごを全部剥いていちょう切り。
バターで炒めて〜

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バニラビーンズ、グラニュー糖、ブラウンシュガーを加えて水分がなくなるまで炒めます。

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最後にカルバドス(りんごのブランデー)をドバッと加えて火を止めます。

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冷めたら、伸ばしたパイ生地に包んでこんがり焼きます。
粉砂糖を振ってできあがりー。
アツアツのパイにバニラアイスを添えて食べると最高です。

まだまだ作りたいものたくさんあるけど今日はこのくらいにしておきましょう。(^^);


cocoontsuushin at 16:33|PermalinkComments(8)TrackBack(0)