試食

2016年03月31日

こいのぼり

おひな祭りが終わった頃から試作を続けていたこいのぼり型ビスケットがやっと完成しました。

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カシス、かぼちゃ、ハスカップ、キャロブ、大麦若葉を使って5つの味アソートです。

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最初は焼きすぎて色が抜けてしまったり、貼付けた目玉が取れちゃったりと
なかなか思うようにできず・・・

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目玉は穴を一つずつ開けて白い生地を埋めイカスミとスキムミルクを混ぜて描くことにしました。

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こいのぼり型がないので星型でしっぽを、丸口金で目を抜いて、ストローでうろこを書いてと・・・なんとも原始的な行程で作りました。
それも5種類の味で。

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最終的にはバナナに試食してもらってOK!となりました。(笑)
でも、この試食係は美味しいともまずいとも感想を言ってくれないので、
いつも自分で食べて判断するしかありませんけどね〜(^^;)


cocoontsuushin at 13:53|PermalinkComments(12)TrackBack(0)

2015年04月27日

リコッタチーズ

大動物診療をしている友人の獣医さんからリコッタチーズをいただきました。

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リコッタチーズはチーズを製造するときにできる乳清(ホエー)を煮詰めてつくるので
脂肪分が少なくとってもヘルシーなチーズです。
しかも、このベーベ工房のリコッタは乳清に生クリームを加えて製造するのではなく牛乳を加えるのだとか・・・
さらにローカロリーでヘルシー!

チーズケーキは濃厚なチーズにさらに生クリームや卵を加えるのでわんちゃん達にはあまり食べさせたくないですよね。
でも、このチーズならわんちゃん用チーズケーキに最適な素材です。

そこで作ってみました。わんちゃん用のベイクドチーズケーキ。

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お砂糖の代わりに人用の半分のはちみつを加えて作ってみました。
形が少しいびつになってしまいましたがなかなかいい感じに仕上がりました。

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カットしてみるとこんな感じ〜
人用チーズケーキと見た目はあまり変わりません。
食べてみると・・・(^^);
甘みが少ないので私にはちょっと・・って感じですがわんちゃんになら美味しいかも!

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さっそくうちの試食係に食べてもらうために小さくカットして
2階へ行ってみると、夜も遅いのでみんなはすでに寝室へ移動したあとでした。

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べリーだけに、試食タイム〜(^^)

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ぱくぱく、むしゃむしゃお皿にある半分は食べちゃった!
ま、何でも食べるんですけどね、この子は・・・あはは〜

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食べ終わるとすぐにゴロン!
眠たいんですよ〜ボクは〜
だってさ・・・

来週の軽井沢店OPENのときに来てくれたわんちゃん達に試食で食べてもらうことにしましょう。
新作ケーキやお菓子の反響が実際に自分の目で確かめられるなんて嬉しいことですねー



cocoontsuushin at 00:31|PermalinkComments(10)TrackBack(0)